La quenêpe : Un fruit tropical aux multiples bienfaits
Un trésor nutritif avec ses délices et bienfaits pour la santé
La quenêpe, également connue sous le nom de quennette, est un fruit tropical très apprécié dans les Caraïbes, notamment en Haïti. Produit par le quenettier, un arbre de la famille botanique des Sapindacées, ce fruit porte le nom scientifique de Melicoccus bijugatus. Originaire d’Amérique du Sud et des Caraïbes, la quenêpe est connue sous divers noms régionaux : Macao en Colombie et au Venezuela, Knepa au Suriname, Mamon en Argentine, Kanappy à Porto Rico, et Grosella de miel au Mexique. Ce fruit riche en nutriments pousse en grappes sur des arbres pouvant atteindre jusqu’à 25 mètres de hauteur.
La quenêpe est un petit fruit ovale, d’environ 2 à 4 centimètres de diamètre. Elle a une peau lisse et verte lorsqu’elle est mûre. À l’intérieur, se trouve une pulpe juteuse et gélatineuse de couleur orangée ou parfois rose, qui entoure un gros noyau. La saveur de la pulpe est douce, parfois acidulée, et très rafraîchissante, ce qui rend ce fruit particulièrement apprécié par temps chaud. En Haïti, le climat tropical est idéal pour la culture de ce fruit.
En Haïti, la saison de récolte de la quenêpe s’étend généralement de juin à septembre. Durant cette période, les marchés locaux sont inondés de quenêpe, accessible à tous à partir de 25 gourdes pour une grappe. Pour le consommer, on perce la peau avec les dents, puis on suce la pulpe autour du noyau. C’est une activité très populaire dans notre société, surtout parmi les enfants.
Outre la consommation fraîche, les quenêpes peuvent être utilisées pour préparer divers plats et boissons :
– La pulpe peut être mélangée à de l’eau et du sucre pour faire une boisson rafraîchissante.
– La pulpe peut être cuite avec du sucre pour faire des confitures et des gelées.
– Dans certaines recettes, la pulpe de quenêpe est utilisée pour préparer des sauces ou des marinades, en raison de sa saveur acidulée unique.
Ce fruit remarquable est doté d’une valeur nutritionnelle saine et bénéfique pour notre santé. Il est riche en vitamine A, essentielle pour la santé des yeux et de la peau, et en vitamine C, qui aide à renforcer le système immunitaire. Il contient des fibres alimentaires, qui améliorent la digestion et préviennent la constipation, ainsi que des antioxydants, qui aident à lutter contre les radicaux libres et réduisent le risque de maladies chroniques. La quenêpe contient également des minéraux comme le calcium et le phosphore, essentiels pour la formation et le maintien des os et des dents.
La quenêpe est non seulement un fruit extrêmement agréable, mais elle est aussi un parfait aliment nutritif qui joue un rôle important dans la culture et l’économie haïtienne. C’est un fruit traditionnellement consommé par toutes les classes sociales. Son abondance au cours de la saison des pluies en fait un aliment de base pour de nombreuses familles. La vente de quenêpes peut représenter une source de revenus importante pour les agriculteurs locaux et les marchands ambulants, contribuant ainsi à l’extension économique de notre pays.
PS : La quenêpe est idéale pour améliorer votre digestion et renforcer votre système immunitaire. Pour une collation saine et savoureuse, optez pour la quenêpe !
Mirclène CADET
Étudiante en médecine